“辣條再辣，他們也嚼得(de)很(hěn)帶勁兒！”

在家(jiā)長群裏，常常看到對辣條的吐槽，有(yǒu)時(shí)候覺得(de)孩子們并沒有(yǒu)那(nà)麽單純，比如，他一邊在你(nǐ)面前顯示出太矯情，菜裏有(yǒu)一點兒辣椒都不行(xíng)，一邊背着家(jiā)長，去跟同學一起嚼辣條。

辣條，到底有(yǒu)多(duō)大(dà)的魅力，能讓孩子們如此為(wèi)之着迷？

為(wèi)了維護、促進公衆健康，12月10日，國家(jiā)市場(chǎng)管理(lǐ)總結發布了《關于加強調味面制(zhì)品質量安全監管公告》，分别對辣條的生(shēng)産條件、過程、原料輔料、廣告标簽和(hé)監督檢查，做(zuò)出明(míng)确要求。其中，有(yǒu)兩條需要家(jiā)長朋友(yǒu)們的監督：

一是，辣條包裝與标簽宣傳須客觀如實。

嚴格标簽标示管理(lǐ)，食品類的包裝标識，需要真實準确、通(tōng)俗易懂、科學合理(lǐ)。辣條名稱要反映食品真實屬性，不得(de)使用低(dī)俗、誤導、或違背營養科學常識的名稱。标簽标示，信息必須真實，不得(de)虛假誇大(dà)，不得(de)誤導消費。

二是，辣條主料輔料倡導減鹽減油減糖。

生(shēng)産企業要參照《中國居民膳食指南》相關要求，改進生(shēng)産工藝，改善産品配方，制(zhì)定辣條企業标準，降低(dī)調味面食品中鹽、脂肪、糖含量，提升辣條營養健康水(shuǐ)平。各地教育、衛生(shēng)、市場(chǎng)監督部門(mén)要指導學校(xiào)加強食品安全和(hé)營養健康教育，培育中小(xiǎo)學生(shēng)的健康飲食習慣。

“小(xiǎo)時(shí)候可(kě)愛(ài)吃(chī)了，長大(dà)後覺得(de)索然無味！”

從小(xiǎo)吃(chī)辣條長大(dà)，也沒人(rén)跟在屁股後面提示，哪種辣條是衛生(shēng)的，哪種辣條是不衛生(shēng)的，辣條幾乎成了我們的磨牙棒。吃(chī)辣條的愉悅，不是一個(gè)人(rén)愉悅，而是與朋友(yǒu)分享的愉悅，真的很(hěn)有(yǒu)嚼勁、很(hěn)刺激。

長大(dà)成人(rén)後，每次看見校(xiào)園門(mén)口的小(xiǎo)賣部，圍滿了孩子們買辣條的情景，不禁有(yǒu)些(xiē)感慨，不就是腐竹麽，有(yǒu)啥可(kě)嚼的？偶爾嘗一口孩子們的辣條，感覺也不是那(nà)麽辣，也不那(nà)麽香，更不那(nà)麽有(yǒu)趣了。

“辣條到底有(yǒu)什麽可(kě)吃(chī)的呢？”

細細想來(lái)，大(dà)多(duō)數(shù)快餐零食，基本都是重口味。高(gāo)油、高(gāo)鹽、高(gāo)糖、變态辣，有(yǒu)的還(hái)一股子臭豆腐的味道(dào)。營養還(hái)是不營養，科學還(hái)是不科學，都低(dī)擋不住辣條的誘惑，零食的誘惑，刺激的誘惑，也是成長的誘惑！

“好的吃(chī)辣條，何必要去小(xiǎo)店(diàn)買？”

若是不放心外面的辣條，自己也可(kě)以在家(jiā)給孩子們做(zuò)。

食材：腐竹

配料：辣椒粉、幹辣椒、生(shēng)抽、鹽、生(shēng)姜、花(huā)椒、八角、香葉、桂皮、白糖。

第一步、幹腐竹需要提前泡軟，泡發後撈起，瀝幹水(shuǐ)分，然後切成适中的長度。

第二步、油鍋燒熱後，把腐竹放進鍋內(nèi)，炸至兩面金黃後撈起，不要炸太硬。

第三步、鍋內(nèi)放入少(shǎo)量油，放入幹辣椒、辣椒粉、生(shēng)姜末、花(huā)椒、八角、香葉、桂皮和(hé)白糖翻炒爆香。
第四步、加入小(xiǎo)半碗水(shuǐ)，放入兩勺生(shēng)抽。

第五步、放入腐竹，用小(xiǎo)火(huǒ)煮至收汁。

入味後，便可(kě)以裝盤食用了。